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Pecorino aux pistaches de Bronte - 100 gr

5,20 €
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Pecorino aux pistaches de Bronte - 100 gr
MATIÈRES PREMIÈRES
Pecorino produit avec du lait de brebis pasteurisé avec addition de pistache de Bronte DOP

APPARENCE
Il a une croûte jaune paille et une pâte de couleur douce mais compacte, ivoire avec pistaches évidentes
En bouche, il a une texture tendre et soluble et un goût sucré, harmonieux et équilibré, avec bonnes notes lactiques et pistaches

VIEILLISSEMENT
Au moins 10 jours

PRODUCTEUR
Il Fiorino · Roccalbegna (GR)

CHOISIS POURQUOI
C’est un Pecorino avec AOP pistache vert de Bronte, qui est ajouté au lait caillé après la
rupture de caillot

CURIOSITE
La laiterie est située à Roccalbegna, un petit village médiéval sur les pentes du mont Amiata, en Toscane; a été fondée en 1957 par Duilio Fiorini, animé d'une véritable passion pour ce travail qu’il a réussi à transmettre à sa fille Angela, maintenant propriétaire du laiterie avec son mari Simone.



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