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Parmigiano Reggiano DOP - 24 Mois - 300 gr

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Parmigiano Reggiano DOP - 24 Mois - 300 gr
MATIÈRES PREMIÈRES
Un grand Parmigiano Reggiano produit par Gennari et âgé de 24 mois. 60% du lait transformé dans 
La laiterie provient d’environ 1000 têtes de bétail, le reste provenant d’éleveurs fidèles de 50 ans de collaboration. Il n'y a pas de secrets dans la production, autre que l'engagement, la volonté de ne pas prendre de raccourcis et à la sécurité d’une chaîne d’approvisionnement complète du terrain au produit fini.

ASPECT
L'aspect est friable, au toucher comme à la vue, les pâtes sont finement granuleuses, la couleur va de 
blanc ivoire à jaune paille

SAVEUR
La bouche évolue dans un équilibre de sucré et de goût, le goût rappelle les notes de lait frais, la 
douceur de la crème, du beurre et du yaourt

VIEILLISSEMENT
Au moins 24 mois

FABRICANT
Caseificio Gennari - Collecchio (PR)

CURIOSITÉ
L’histoire de la laiterie Gennari débute en 1953, lorsque Sergio et Maria rachètent une laiterie à Collecchio. A cette époque, 3 moules étaient produits par jour. Aujourd'hui les enfants de Sergio et Maria travaillent avec eux, avec une production quotidienne de 40 formes et un entrepôt de 35 000 formes

Energie kcal 402
Energie kJ 1671
Lipides gr 29,7
dont Acide Gras saturés gr 19,6
Hydrates de carbone gr 0
Glucides gr 0
Protéines gr 32,4
Sodium gr 1,6

Ingredients:
lait, sel, présure

Allergènes
lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Emballage
Emballé sous vide

Méthode de stockage (produit en vrac)
Conserver à une température inférieure à +16 ° C

Méthode de stockage (produit emballé)
Conserver à des températures comprises entre +4 et +8 ° C

Conditions d'utilisation
En présence de croûte ou de moisissure, enlever avant consommation


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