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Frico avec speck - 160 gr.

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Frico avec speck - 160 gr.
MATIÈRES PREMIÈRES
Pommes de terre Speck et fromages frais et vieillis de la laiterie Cividale

APPARENCE
L'apparence est celle d'une tarte au fromage et aux pommes de terre.

GOÛT
Doux et légèrement épicé, avec d'importantes notes lactiques adoucies par le goût de pommes de terre

VIEILLISSEMENT
Non prévu

PRODUCTEUR
Latteria di Cividale del Friuli - Cividale del Friuli (UD)

CHOISIS POURQUOI
Nous avons choisi ce frico parce que nous sommes sûrs que les fromages sont utilisés de la Latteria di Cividale, en outre le pourcentage de fromage utilisé est presque comme ça de pommes de terre, un aspect à ne pas sous-estimer lorsque vous devez faire une comparaison

CURIOSITÉ
Frico est un plat à base de fromage d’origine carnique et est une préparation typique du Frioul Vénétie Julienne. Dans cette région, il est possible de le goûter friable ou doux. Les deux oui ils peuvent servir à la fois d'apéritif et de plat principal. Bien qu'aujourd'hui frico soit considéré comme un plat de fête, il était à l'origine utilisé pour récupérer des restes de fromage. La version que nous proposons est la version molle et implique l'utilisation de différents fromages assaisonnement, pommes de terre, speck, beurre ou huile et sel. D'autres versions incluent l'utilisation de l'oignon, citrouille ou herbes aromatiques. Les fromages utilisés sont produits par la Latteria di Cividale, fondée en 1924. Le fromager Giovanni travaille chaque jour environ 140 quintaux de lait, le transformant en des produits qui, aujourd'hui encore, savent raconter l'histoire de la terre

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