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Bocconcini de mozzarella au lait de bufflonne - 250 gr

8,00 €
Demande d'information
Bocconcini de mozzarella au lait de bufflonne - 250 gr
Matière première
Lait cru de bufflonne de Venise, provenant exclusivement de Tenuta Borgoluce

ASPECT
Il est blanc, brillant et ferme

GOÛT
Doux, délicat, légèrement salé et aux notes lactiques intenses

VIEILLISSEMENT
Non prévu

PRODUCTEUR
Tenuta Borgoluce - Susegana (TV)

CHOISIS POURQUOI
Il est exclusivement produit avec du lait cru provenant de buffles en lactation élevés dans
société; sa chaîne est très courte: la transformation du lait a lieu dans la laiterie de
propriété à côté de l'écurie; le traitement est aussi tout à fait traditionnel: ils ne viennent pas
ferments utilisés, mais greffes de sérum
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