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AMARONE VALPOLICELLA - PLATO' - 14.50%

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AMARONE VALPOLICELLA - PLATO' - 14.50%

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva se distingue par une sélection des raisins du vin le plus prestigieux de la région de Vérone. Ils sont cueillis exclusivement à la main fin septembre, puis séchés à l'air jusqu'à janvier/février dans des caissettes de bois (les "graticci"). Le vin est affiné en fûts de chêne neufs de l'Allier pendant 18 mois, puis en bouteilles pendant 6 mois. A boire dès à présent...

CARACTÉRISTIQUES: Couleur rouge grenat intense, avec reflets pourpres. Un nez composé d'arômes intenses de cerises, amandes amères, épices, café, tabac, bois et vanille. En bouche il est plein, chaud et velouté, avec une longue persistance aromatique et une légère sensation d'amande amère en finale. C'est un vin intense, puissant, velouté et complexe. Servir idéalement à 17-18°. Il est préférable de le mettre en carafe quelques heures avant de le boire.

GARDE:Vin de très longue garde (plus de 15 ans).

RECOMPENSES : Il a obtenu la note de 93 dans le guide Parker Wine Advocate, 3 étoiles au Guide "Vini di Veronelli" 2014 et 90 dans "l'annuaire des meilleurs vins italiens" du fameux sommelier Luca Maroni.

Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Catégorie Vin Rouge
Vieillissement Bois
Cépage Corvina, Rondinella e Molinara
Région Valpolicella
Accords Toutes les viandes (surtout le gibier), les ragoûts, les grillades et les volailles. Parfait avec les fromages secs très affinés. Il peut se boire également après le repas, en "vin de méditation" selon l'expression italienne consacrée.
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